Cách lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa là việc rất quan trọng cho những người đang chuẩn bị mở quán trà sữa. Thị trường các quán trà sữa tại Việt Nam hiện đang phát triển mạnh mẽ. Nhiều người nhìn thấy tiềm năng kinh doanh từ ngành này và muốn mở quán trà sữa của riêng mình. Tuy nhiên, để một quán trà sữa hoạt động hiệu quả cũng cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, trong đó việc lập bản kế hoạch kinh doanh chính là bước then chốt.
Với kinh nghiệm và hiểu biết sâu sắc về ngành trà sữa, chúng tôi là chuyên gia viết nội dung tiếng Việt sẽ giúp bạn giải quyết các vấn đề trên. Chúng tôi cung cấp các dịch vụ viết nội dung chất lượng cao, giúp bạn tạo ra nội dung thu hút và gây ấn tượng với khách hàng. Chúng tôi cũng có thể tư vấn và hỗ trợ bạn trong việc xây dựng một không gian quán trà sữa độc đáo, từ việc thiết kế nội thất cho đến lựa chọn vật liệu và trang trí. Bên cạnh đó, chúng tôi sẽ giúp bạn phát triển chiến lược quảng bá thông minh và tiếp cận đúng đối tượng khách hàng, nhằm tăng hiệu quả kinh doanh và phát triển thương hiệu của bạn.
Dưới đây là 10 lưu ý quan trọng nhất khi lập kế hoạch kinh doanh cho một quán trà sữa mới.
Với dịch vụ của chúng tôi, bạn có thể tự tin và thành công trong việc kinh doanh quán trà sữa. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để khám phá những giải pháp tối ưu cho kế hoạch kinh doanh của bạn!
Bạn có để ý rằng những năm gần đây, ngành trà sữa bùng nổ. Có nhiều thương hiệu franchise trà sữa lớn như Gong Cha, Cha Time mở rộng ra khắp thế giới. Điều đó thể hiện rõ ràng rằng có một nhu cầu ngày càng tăng cho loại nước uống sủi bọt ngon lành này. Nếu bạn cũng đam mê trà sữa, bạn có thể cân nhắc khả năng chuyển thức uống yêu thích này thành công việc kinh doanh. Thế thì câu hỏi lớn nhất là gì? Đó làm kế hoạch kinh doanh quán trà sữa như thế nào? Cách lập ra sao? Đây là một vài bước có ích để bạn làm theo trước khi bắt đầu kinh doanh quán.
Tìm hiểu về thị trường quán trà sữa - Cách lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa đúng cách
Phân tích nhu cầu thị trường
Thị trường trà sữa Việt Nam đang trong giai đoạn phát triển nhanh chóng. Theo ước tính, quy mô thị trường trà sữa Việt Nam đạt 45-50 nghìn tỷ đồng vào năm 2020 và tăng trưởng 20-30% mỗi năm. Đây được xem là thị trường tiềm năng cho các cửa hàng kinh doanh trà sữa.
Tuy nhiên, thị trường cũng đã bắt đầu bước vào giai đoạn bão hòa khi số lượng các cửa hàng trà sữa tăng lên rất nhanh trong những năm vừa qua. Do đó việc nghiên cứu, đánh giá nhu cầu thị trường là rất cần thiết.
Các cửa hàng cần tìm hiểu về sở thích và thói quen tiêu dùng trà sữa của người dân địa phương để có thể đáp ứng tốt hơn. Điều này giúp tăng khả năng cạnh tranh với các cửa hàng khác.
Phân tích cạnh tranh
Cần phân tích kỹ các đối thủ cạnh tranh trong khu vực, bao gồm cả đối thủ cùng phân khúc và khác phân khúc. Việc này giúp xây dựng được những chiến lược phù hợp.
Một số vấn đề cần phân tích về đối thủ cạnh tranh bao gồm:
- Sản phẩm và dịch vụ cung cấp
- Phân khúc thị trường, đối tượng khách hàng
- Địa điểm kinh doanh và hệ thống phân phối
- Chiến lược giá và chiến lược khuyến mãi
- Phương thức quảng bá và chăm sóc khách hàng
Từ đó có thể xác định được lợi thế, điểm yếu và sơ hở của đối thủ để có hướng tấn công và phòng thủ phù hợp.
Xác định mục tiêu kinh doanh cho quán trà sữa
Mục tiêu về doanh thu và lợi nhuận
Mục tiêu quan trọng nhất của bất kỳ doanh nghiệp kinh doanh nào cũng là tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận. Do đó, quán trà sữa cũng cần xác định rõ các chỉ tiêu cụ thể về doanh thu và lợi nhuận mỗi tháng/quý/năm.
Chẳng hạn, mục tiêu trong năm đầu hoạt động là đạt mức tăng trưởng 20% doanh thu và 15% lợi nhuận so với năm trước, hoặc mục tiêu tỷ suất lợi nhuận trên vốn đầu tư đạt 20%/năm.
Mục tiêu về thị phần và khách hàng
Ngoài ra, quán trà sữa cũng nên đặt mục tiêu cụ thể về thị phần và số lượng khách hàng. Ví dụ:
- Giữ vững 30-40% thị phần tại khu vực
- Tăng số lượng khách hàng thân thiết lên 200-300 người trong năm đầu tiên
- 80% khách hàng trở lại mua sắm nhiều lần
Việc này sẽ giúp quán đánh giá hiệu quả các chiến lược tiếp thị và chăm sóc khách hàng của mình.
Phân tích SWOT của quán trà sữa
Điểm mạnh
- Thương hiệu được nhiều khách hàng biết đến và tin tưởng
- Sản phẩm phong phú, chất lượng ổn định
- Dịch vụ tốt, nhân viên tận tình chu đáo
- Môi trường không gian đẹp, thoải mái
- Giá cả hợp lý, có nhiều khuyến mãi hấp dẫn
Điểm yếu
- Kinh nghiệm kinh doanh còn mới, cần có thời gian để hoàn thiện hệ thống
- Số vốn đầu tư ban đầu còn hạn chế
- Chưa có nhiều chi nhánh nên tầm ảnh hưởng của thương hiệu chưa cao
Cơ hội
- Thị trường trà sữa đang tăng trưởng mạnh
- Xu hướng ăn uống ngoài gia đình ngày càng tăng
- Việt Nam là nước tiêu thụ trà sữa đứng thứ 2 thế giới
- Chính sách hỗ trợ của nhà nước ngày càng cải thiện
Thách thức
- Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt do nhiều thương hiệu mới ra đời
- Chi phí giá thuê mặt bằng và giá nguyên vật liệu tăng
- Thói quen và khẩu vị của khách hàng thay đổi nhanh
Lựa chọn địa điểm và thiết kế quán trà sữa
Lựa chọn vị trí kinh doanh hiệu quả
- Lựa chọn khu vực đông đúc dân cư, gần trường học hoặc văn phòng công ty
- Gần các khu mua sắm lớn hoặc bến xe để thu hút khách đi đường
- Mặt tiền rộng và thoáng để thu hút sự chú ý của khách hàng
- Thuê được mặt bằng với giá hợp lý, đủ diện tích để bố trí bàn ghế và kho chứa hàng
- Luật lệ pháp lý và quy tắc kinh doanh của địa phương rõ ràng, dễ tuân thủ
Thiết kế nội thất độc đáo, đặc trưng
- Không gian cởi mở, thoáng mát và sạch sẽ
- Có khu vực riêng lẻ cho những nhóm khách đông người
- Bàn ghế và các tiện nghi phù hợp và hiện đại
- Màu sắc và ánh sáng hài hòa, tạo cảm giác thân thiện và thoải mái
- Có khu vực self-service để khách có thể tự pha chế
- Trang trí bằng tranh ảnh, cây xanh và đồ vật nội thất độc đáo mang phong cách riêng
→ Mời bạn xem thêm lớp học pha chế trà sữa tại đây!
Lập kế hoạch tài chính cho quán trà sữa
Ước tính chi phí đầu tư ban đầu
Một số khoản chi phí đầu tư ban đầu cần tính đến cho mở quán trà sữa bao gồm:
- Chi phí thuê và cải tạo mặt bằng
- Chi phí mua sắm bàn ghế, trang thiết bị pha chế và đồ dùng nhà bếp
- Chi phí thiết kế và trang trí nội thất
- Chi phí làm bảng hiệu, banner, tờ rơi quảng cáo
- Chi phí mua nguyên liệu dự trữ cho một tháng đầu kinh doanh
- Chi phí lương nhân viên trước khi có doanh thu ổn định
- Chi phí pháp lý, giấy phép kinh doanh ban đầu
Tổng các khoản chi phí này thường khoảng 500 - 800 triệu đồng.
Lập ngân sách hoạt động và dự báo doanh thu
Cần ước tính chi tiết các khoản thu nhập và chi phí hàng tháng để xây dựng ngân sách hoạt động ban đầu.
Các khoản thu nhập chính là doanh thu bán hàng (mìn trà sữa, các loại topping, hiệu ứng ánh sáng).
Các khoản chi phí gồm giá vốn nguyên liệu, tiền thuê mặt bằng, tiền lương, tiền điện nước và các chi phí quản lý chung.
Việc dự báo doanh thu cần dựa trên nghiên cứu thị trường, phân tích mức chi tiêu của khách hàng mục tiêu và số lượng đơn hàng dự kiến.
Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu và thiết bị cho quán trà sữa
Các nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín
Nguyên liệu là yếu tố then chốt quyết định chất lượng sản phẩm và uy tín của quán trà sữa. Do đó, việc tìm được những nhà cung cấp tin cậy, ổn định cung ứng nguyên liệu chất lượng cao là vô cùng quan trọng.
Một số nhà cung cấp nguyên liệu lớn tại Việt Nam: Tam Long Group
Lựa chọn thiết bị phù hợp
Thiết bị pha chế chính là “trái tim” của một quán trà sữa. Do đó cần tìm hiểu kỹ và chọn mua những sản phẩm đạt tiêu chuẩn, phù hợp túi tiền.
Một số hãng sản xuất thiết bị máy móc chuyên dụng cho quán trà sữa tại Việt Nam:
- Công ty TNHH Sản Xuất Và Thương Mại Quốc Tế Tam Long
Ngoài ra, nhiều chủ quán cũng nhập thiết bị từ Trung Quốc do giá cả phải chăng. Tuy nhiên cần đảm bảo uy tín của nhà cung cấp cũng như tiêu chuẩn kỹ thuật của sản phẩm.
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên cho quán trà sữa
Xác định nhu cầu nhân sự
Để quán hoạt động trôi chảy, cần xác định rõ nhu cầu nhân lực cho từng vị trí việc làm. Các vị trí phổ biến trong quán trà sữa gồm:
- Quản lý ca trưởng: 1 người
- Nhân viên pha chế: 2 người
- Nhân viên phục vụ bàn: 2 người
- Nhân viên thu ngân và đóng gói: 1 người
Ngoài ra cũng cần có đội ngũ nhân viên thời vụ để chi viện khi lượng khách đông đúc.
Tổ chức đào tạo và huấn luyện
Trước khi quán đi vào hoạt động cần tổ chức đào tạo cho toàn bộ nhân viên về:
- Kỹ năng pha chế các loại đồ uống
- Chuẩn mực phục vụ khách hàng
- Kỹ thuật bài trí sản phẩm và trang trí cốc
- Quy trình vệ sinh và bảo quản thực phẩm
Thường xuyên huấn luyện để nâng cao tay nghề cho nhân viên sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và uy tín của quán.
Cách lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa như thế nào?
Quảng bá và quản lý khách hàng cho quán trà sữa
Xây dựng chiến dịch tiếp thị hiệu quả
Một số phương pháp tiếp thị phù hợp cho quán trà sữa mới bao gồm:
- Tặng phiếu giảm giá, tờ rơi và mẫu thử miễn phí cho học sinh, sinh viên địa phương
- Tổ chức các chương trình khuyến mại định kỳ vào các dịp lễ, Tết
- Chạy quảng cáo trên mạng xã hội theo tuổi và sở thích của đối tượng khách hàng
- Cho khách check-in và review món đồ trên Facebook/Instagram để thu hút sự chú ý
- Tặng quà tặng cho khách hàng thân thiết
Chăm sóc khách hàng chu đáo, tinh tế
Để khách hàng trở thành fan trung thành của quán, cần:
- Ghi nhớ sở thích và thói quen của khách hàng, có hồ sơ riêng cho khách VIP
- Đón chào nồng nhiệt mỗi khi khách đến quán, gọi tên khách khi phục vụ
- Đền bù thỏa đáng nếu xảy ra sai sót, nhầm lẫn
- Lắng nghe và giải quyết thấu đáo các phàn nàn của khách
Thiết lập hệ thống quản lý và kiểm soát chất lượng cho quán trà sữa
Quy trình quản lý cửa hàng chặt chẽ
Một hệ thống quản lý chặt chẽ giúp quán hoạt động trơn tru và hiệu quả. Một số quy trình cần thiết:
- Quy trình tuyển dụng và đào tạo nhân viên
- Quy định, quy tắc làm việc đối với nhân viên
- Quy trình kiểm soát bảo hộ vệ sinh an toàn thực phẩm
- Quy trình giao nhận, kiểm kê và bảo quản nguyên vật liệu
- Quy trình giải quyết tranh chấp, khiếu nại của khách hàng
Những quy định rõ ràng, chặt chẽ sẽ giúp quán vận hành trơn tru và ngăn ngừa các rủi ro.
Kiểm soát chất lượng dịch vụ và sản phẩm
Để duy trì uy tín, cần kiểm soát chặt chẽ chất lượng ở từng khâu, từ nguyên liệu đến thành phẩm.
Các biện pháp kiểm soát chất lượng bao gồm:
- Kiểm tra giấy tờ nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu
- Kiểm tra các chỉ tiêu cảm quan như màu sắc, mùi vị của nguyên liệu
- Lấy mẫu sản phẩm xét nghiệm định kỳ tại cơ quan có thẩm quyền
- Kiểm tra quy định tự cấp đối với cán bộ hoặc nhân viên
- Nghiêm cấm nhân viên mang thực phẩm dùng còn thừa ra ngoài quán
Đánh giá và điều chỉnh kế hoạch kinh doanh cho quán trà sữa
Đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh
Để đánh giá hiệu quả kinh doanh, cần theo dõi và phân tích các chỉ số như:
- Tốc độ tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận qua các quý/năm
- Doanh thu và lợi nhuận trung bình trên mỗi m2 mặt bằng, trên mỗi nhân viên
- Tỷ lệ khách hàng quay trở lại mua sắm
- Tốc độ quay vòng hàng tồn kho
So sánh các chỉ số thực tế với mục tiêu ban đầu để biết điểm mạnh, điểm yếu trong hoạt động.
Điều chỉnh chiến lược kinh doanh kịp thời
Trên cơ sở đánh giá hiệu quả hoạt động, chủ quán cần xây dựng các giải pháp khắc phục nhược điểm và phát huy thế mạnh như:
- Đa dạng hóa mặt hàng để thu hút thêm khách hàng
- Cắt giảm chi phí nhân công và vận hành để nâng cao hiệu quả
- Thay đổi chiến lược giá bán và chương trình khuyến mãi
- Tăng cường quảng bá và chăm sóc khách hàng tốt hơn
Thường xuyên rà soát và điều chỉnh kế hoạch kinh doanh giúp quán thích nghi kịp thời trước sự thay đổi của thị trường.
Sử dụng các ứng dụng công nghệ và theo dõi
Cách lập bản Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa ngày nay khác xưa khi có thêm công nghệ. Vài quán trà sữa vẫn hoạt động bằng giấy tờ và hoàn toàn bằng tay để sắp xếp thông tin. Công nghệ và các ứng dụng theo dõi sẽ giúp hoàn thành công việc hiệu quả và nhanh chóng. Khi những công cụ này được sử dụng đúng đắn, bạn có thể cải thiện rất lớn cách mà quán trà sữa hoạt động.
Một số ứng dụng cho phép khách hàng đặt hàng và yêu cầu mua online. Đồng thời cho họ nhiều lựa chọn thanh toán điện tử hay thanh toán trực tiếp. Một số ứng dụng khác tập trung vào phân tích dữ liệu. Điều này có thể giúp ích cho bạn trong quản lý lịch làm việc của nhân viên, theo dõi tồn kho, ngân sách và hành vi khách hàng. Tuy nhiên, nếu không muốn sử dụng từng ứng dụng riêng lẻ, bạn có thể sử dụng các công cụ tổng hợp đơn giản như Google Drive để phục vụ cho mình.
→ Tham khảo dịch vụ thiết kế nhận diện thương hiệu quán trà sữa tại đây!
Xin các giấy phép phù hợp là việc phải làm trong kế hoạch kinh doanh quán trà sữa
Nhiều loại giấy phép phải mất vài tuần thậm chí vài tháng để được chấp thuận. Hãy đảm bảo bạn đã thực hiện đầy đủ công việc giấy tờ càng sớm càng tốt. Một số loại giấy phép thông dụng như giấy phép kinh doanh, giấy xác nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, … Tuy nhiên, bạn cũng nên kiểm tra với cơ quan chức năng địa phương để có danh sách đầy đủ các yêu cầu đặc biệt dành cho quán trà sữa của mình. Bạn không thể thiếu phần này trong kế hoạch kinh doanh quán trà sữa.
Lời khuyên khi lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa
Trên đây là những yếu tố bạn cần xem xét khi lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa. Kế hoạch của bạn cần phải có tất cả những yếu tố này. Tùy theo nhu cầu và ý tưởng của bạn mà thiết kế kế hoạch kinh doanh cho phù hợp. Có nhiều quán trà sữa đã dẹp tiệm vì không có kế hoạch kinh doanh rõ ràng. Tuy nhiên, không phải cứ có kế hoạch kinh doanh là sẽ thành công. Nó sẽ giúp bạn làm rõ những gì bạn muốn và làm việc hiệu quả hơn.
Nếu bạn cần tư vấn trực tiếp về kế hoạch kinh doanh quán trà sữa, hãy liên hệ với Tam Long Group để được các nhân viên dễ mến của chúng tôi tư vấn miễn phí cho bạn. Tam Long Group là đơn vị cung cấp đầy đủ máy móc, trang thiêt bị, nguyên vật liệu để bạn kinh doanh quán trà sữa thành công.
Trong kế hoạch kinh doanh quán trà sữa, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn một chiến lược thành công và bền vững. Với sự tư vấn và hỗ trợ của chuyên gia viết nội dung tiếng Việt, bạn sẽ có khả năng thu hút và giữ chân khách hàng, thông qua những thông điệp sáng tạo và hấp dẫn.
Chúng tôi sẽ giúp bạn xây dựng một không gian độc đáo và đậm chất thương hiệu, tạo nên trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Đồng thời, chúng tôi sẽ phát triển một chiến lược quảng bá thông minh, giúp tiếp cận đúng đối tượng khách hàng và tăng cường nhận diện thương hiệu của bạn trên thị trường. Bằng cách kết hợp các yếu tố trên, kế hoạch kinh doanh quán trà sữa của bạn sẽ trở thành một thành công bền vững và đáng chú ý trong ngành công nghiệp đầy cạnh tranh này. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để bắt đầu hành trình kinh doanh thành công của bạn!
Kết luận về cách lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa
Cách lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa chi tiết và tỉ mỉ cho quán trà sữa là bước khởi đầu quan trọng, giúp chủ quán định hướng đúng đắn cho hành trình phía trước. Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp ích cho các chủ quán mới thành lập cũng như các chủ quán đã hoạt động để gia tăng hiệu quả kinh doanh.
Gọi 028 7303 6878 hoặc 0902 351 283 (Zalo) để được tư vấn nhanh nhất!
Xem thêm:
Top 10 lưu ý khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe
Mẫu bản kế hoạch kinh doanh quán cafe mới nhất 2024-2025
Tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa đúng chuẩn
See: https://maps.google.com/maps?cid=2014119775221108901
https://tamlong.com.vn/cach-lap-ban-ke-hoach-kinh-doanh-quan-tra-sua/
Với kinh nghiệm và hiểu biết sâu sắc về ngành trà sữa, chúng tôi là chuyên gia viết nội dung tiếng Việt sẽ giúp bạn giải quyết các vấn đề trên. Chúng tôi cung cấp các dịch vụ viết nội dung chất lượng cao, giúp bạn tạo ra nội dung thu hút và gây ấn tượng với khách hàng. Chúng tôi cũng có thể tư vấn và hỗ trợ bạn trong việc xây dựng một không gian quán trà sữa độc đáo, từ việc thiết kế nội thất cho đến lựa chọn vật liệu và trang trí. Bên cạnh đó, chúng tôi sẽ giúp bạn phát triển chiến lược quảng bá thông minh và tiếp cận đúng đối tượng khách hàng, nhằm tăng hiệu quả kinh doanh và phát triển thương hiệu của bạn.
Dưới đây là 10 lưu ý quan trọng nhất khi lập kế hoạch kinh doanh cho một quán trà sữa mới.
Với dịch vụ của chúng tôi, bạn có thể tự tin và thành công trong việc kinh doanh quán trà sữa. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để khám phá những giải pháp tối ưu cho kế hoạch kinh doanh của bạn!
Bạn có để ý rằng những năm gần đây, ngành trà sữa bùng nổ. Có nhiều thương hiệu franchise trà sữa lớn như Gong Cha, Cha Time mở rộng ra khắp thế giới. Điều đó thể hiện rõ ràng rằng có một nhu cầu ngày càng tăng cho loại nước uống sủi bọt ngon lành này. Nếu bạn cũng đam mê trà sữa, bạn có thể cân nhắc khả năng chuyển thức uống yêu thích này thành công việc kinh doanh. Thế thì câu hỏi lớn nhất là gì? Đó làm kế hoạch kinh doanh quán trà sữa như thế nào? Cách lập ra sao? Đây là một vài bước có ích để bạn làm theo trước khi bắt đầu kinh doanh quán.
Tìm hiểu về thị trường quán trà sữa - Cách lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa đúng cách
Phân tích nhu cầu thị trường
Thị trường trà sữa Việt Nam đang trong giai đoạn phát triển nhanh chóng. Theo ước tính, quy mô thị trường trà sữa Việt Nam đạt 45-50 nghìn tỷ đồng vào năm 2020 và tăng trưởng 20-30% mỗi năm. Đây được xem là thị trường tiềm năng cho các cửa hàng kinh doanh trà sữa.
Tuy nhiên, thị trường cũng đã bắt đầu bước vào giai đoạn bão hòa khi số lượng các cửa hàng trà sữa tăng lên rất nhanh trong những năm vừa qua. Do đó việc nghiên cứu, đánh giá nhu cầu thị trường là rất cần thiết.
Các cửa hàng cần tìm hiểu về sở thích và thói quen tiêu dùng trà sữa của người dân địa phương để có thể đáp ứng tốt hơn. Điều này giúp tăng khả năng cạnh tranh với các cửa hàng khác.
Phân tích cạnh tranh
Cần phân tích kỹ các đối thủ cạnh tranh trong khu vực, bao gồm cả đối thủ cùng phân khúc và khác phân khúc. Việc này giúp xây dựng được những chiến lược phù hợp.
Một số vấn đề cần phân tích về đối thủ cạnh tranh bao gồm:
- Sản phẩm và dịch vụ cung cấp
- Phân khúc thị trường, đối tượng khách hàng
- Địa điểm kinh doanh và hệ thống phân phối
- Chiến lược giá và chiến lược khuyến mãi
- Phương thức quảng bá và chăm sóc khách hàng
Từ đó có thể xác định được lợi thế, điểm yếu và sơ hở của đối thủ để có hướng tấn công và phòng thủ phù hợp.
Xác định mục tiêu kinh doanh cho quán trà sữa
Mục tiêu về doanh thu và lợi nhuận
Mục tiêu quan trọng nhất của bất kỳ doanh nghiệp kinh doanh nào cũng là tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận. Do đó, quán trà sữa cũng cần xác định rõ các chỉ tiêu cụ thể về doanh thu và lợi nhuận mỗi tháng/quý/năm.
Chẳng hạn, mục tiêu trong năm đầu hoạt động là đạt mức tăng trưởng 20% doanh thu và 15% lợi nhuận so với năm trước, hoặc mục tiêu tỷ suất lợi nhuận trên vốn đầu tư đạt 20%/năm.
Mục tiêu về thị phần và khách hàng
Ngoài ra, quán trà sữa cũng nên đặt mục tiêu cụ thể về thị phần và số lượng khách hàng. Ví dụ:
- Giữ vững 30-40% thị phần tại khu vực
- Tăng số lượng khách hàng thân thiết lên 200-300 người trong năm đầu tiên
- 80% khách hàng trở lại mua sắm nhiều lần
Việc này sẽ giúp quán đánh giá hiệu quả các chiến lược tiếp thị và chăm sóc khách hàng của mình.
Phân tích SWOT của quán trà sữa
Điểm mạnh
- Thương hiệu được nhiều khách hàng biết đến và tin tưởng
- Sản phẩm phong phú, chất lượng ổn định
- Dịch vụ tốt, nhân viên tận tình chu đáo
- Môi trường không gian đẹp, thoải mái
- Giá cả hợp lý, có nhiều khuyến mãi hấp dẫn
Điểm yếu
- Kinh nghiệm kinh doanh còn mới, cần có thời gian để hoàn thiện hệ thống
- Số vốn đầu tư ban đầu còn hạn chế
- Chưa có nhiều chi nhánh nên tầm ảnh hưởng của thương hiệu chưa cao
Cơ hội
- Thị trường trà sữa đang tăng trưởng mạnh
- Xu hướng ăn uống ngoài gia đình ngày càng tăng
- Việt Nam là nước tiêu thụ trà sữa đứng thứ 2 thế giới
- Chính sách hỗ trợ của nhà nước ngày càng cải thiện
Thách thức
- Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt do nhiều thương hiệu mới ra đời
- Chi phí giá thuê mặt bằng và giá nguyên vật liệu tăng
- Thói quen và khẩu vị của khách hàng thay đổi nhanh
Lựa chọn địa điểm và thiết kế quán trà sữa
Lựa chọn vị trí kinh doanh hiệu quả
- Lựa chọn khu vực đông đúc dân cư, gần trường học hoặc văn phòng công ty
- Gần các khu mua sắm lớn hoặc bến xe để thu hút khách đi đường
- Mặt tiền rộng và thoáng để thu hút sự chú ý của khách hàng
- Thuê được mặt bằng với giá hợp lý, đủ diện tích để bố trí bàn ghế và kho chứa hàng
- Luật lệ pháp lý và quy tắc kinh doanh của địa phương rõ ràng, dễ tuân thủ
Thiết kế nội thất độc đáo, đặc trưng
- Không gian cởi mở, thoáng mát và sạch sẽ
- Có khu vực riêng lẻ cho những nhóm khách đông người
- Bàn ghế và các tiện nghi phù hợp và hiện đại
- Màu sắc và ánh sáng hài hòa, tạo cảm giác thân thiện và thoải mái
- Có khu vực self-service để khách có thể tự pha chế
- Trang trí bằng tranh ảnh, cây xanh và đồ vật nội thất độc đáo mang phong cách riêng
→ Mời bạn xem thêm lớp học pha chế trà sữa tại đây!
Lập kế hoạch tài chính cho quán trà sữa
Ước tính chi phí đầu tư ban đầu
Một số khoản chi phí đầu tư ban đầu cần tính đến cho mở quán trà sữa bao gồm:
- Chi phí thuê và cải tạo mặt bằng
- Chi phí mua sắm bàn ghế, trang thiết bị pha chế và đồ dùng nhà bếp
- Chi phí thiết kế và trang trí nội thất
- Chi phí làm bảng hiệu, banner, tờ rơi quảng cáo
- Chi phí mua nguyên liệu dự trữ cho một tháng đầu kinh doanh
- Chi phí lương nhân viên trước khi có doanh thu ổn định
- Chi phí pháp lý, giấy phép kinh doanh ban đầu
Tổng các khoản chi phí này thường khoảng 500 - 800 triệu đồng.
Lập ngân sách hoạt động và dự báo doanh thu
Cần ước tính chi tiết các khoản thu nhập và chi phí hàng tháng để xây dựng ngân sách hoạt động ban đầu.
Các khoản thu nhập chính là doanh thu bán hàng (mìn trà sữa, các loại topping, hiệu ứng ánh sáng).
Các khoản chi phí gồm giá vốn nguyên liệu, tiền thuê mặt bằng, tiền lương, tiền điện nước và các chi phí quản lý chung.
Việc dự báo doanh thu cần dựa trên nghiên cứu thị trường, phân tích mức chi tiêu của khách hàng mục tiêu và số lượng đơn hàng dự kiến.
Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu và thiết bị cho quán trà sữa
Các nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín
Nguyên liệu là yếu tố then chốt quyết định chất lượng sản phẩm và uy tín của quán trà sữa. Do đó, việc tìm được những nhà cung cấp tin cậy, ổn định cung ứng nguyên liệu chất lượng cao là vô cùng quan trọng.
Một số nhà cung cấp nguyên liệu lớn tại Việt Nam: Tam Long Group
Lựa chọn thiết bị phù hợp
Thiết bị pha chế chính là “trái tim” của một quán trà sữa. Do đó cần tìm hiểu kỹ và chọn mua những sản phẩm đạt tiêu chuẩn, phù hợp túi tiền.
Một số hãng sản xuất thiết bị máy móc chuyên dụng cho quán trà sữa tại Việt Nam:
- Công ty TNHH Sản Xuất Và Thương Mại Quốc Tế Tam Long
Ngoài ra, nhiều chủ quán cũng nhập thiết bị từ Trung Quốc do giá cả phải chăng. Tuy nhiên cần đảm bảo uy tín của nhà cung cấp cũng như tiêu chuẩn kỹ thuật của sản phẩm.
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên cho quán trà sữa
Xác định nhu cầu nhân sự
Để quán hoạt động trôi chảy, cần xác định rõ nhu cầu nhân lực cho từng vị trí việc làm. Các vị trí phổ biến trong quán trà sữa gồm:
- Quản lý ca trưởng: 1 người
- Nhân viên pha chế: 2 người
- Nhân viên phục vụ bàn: 2 người
- Nhân viên thu ngân và đóng gói: 1 người
Ngoài ra cũng cần có đội ngũ nhân viên thời vụ để chi viện khi lượng khách đông đúc.
Tổ chức đào tạo và huấn luyện
Trước khi quán đi vào hoạt động cần tổ chức đào tạo cho toàn bộ nhân viên về:
- Kỹ năng pha chế các loại đồ uống
- Chuẩn mực phục vụ khách hàng
- Kỹ thuật bài trí sản phẩm và trang trí cốc
- Quy trình vệ sinh và bảo quản thực phẩm
Thường xuyên huấn luyện để nâng cao tay nghề cho nhân viên sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và uy tín của quán.
Cách lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa như thế nào?
Quảng bá và quản lý khách hàng cho quán trà sữa
Xây dựng chiến dịch tiếp thị hiệu quả
Một số phương pháp tiếp thị phù hợp cho quán trà sữa mới bao gồm:
- Tặng phiếu giảm giá, tờ rơi và mẫu thử miễn phí cho học sinh, sinh viên địa phương
- Tổ chức các chương trình khuyến mại định kỳ vào các dịp lễ, Tết
- Chạy quảng cáo trên mạng xã hội theo tuổi và sở thích của đối tượng khách hàng
- Cho khách check-in và review món đồ trên Facebook/Instagram để thu hút sự chú ý
- Tặng quà tặng cho khách hàng thân thiết
Chăm sóc khách hàng chu đáo, tinh tế
Để khách hàng trở thành fan trung thành của quán, cần:
- Ghi nhớ sở thích và thói quen của khách hàng, có hồ sơ riêng cho khách VIP
- Đón chào nồng nhiệt mỗi khi khách đến quán, gọi tên khách khi phục vụ
- Đền bù thỏa đáng nếu xảy ra sai sót, nhầm lẫn
- Lắng nghe và giải quyết thấu đáo các phàn nàn của khách
Thiết lập hệ thống quản lý và kiểm soát chất lượng cho quán trà sữa
Quy trình quản lý cửa hàng chặt chẽ
Một hệ thống quản lý chặt chẽ giúp quán hoạt động trơn tru và hiệu quả. Một số quy trình cần thiết:
- Quy trình tuyển dụng và đào tạo nhân viên
- Quy định, quy tắc làm việc đối với nhân viên
- Quy trình kiểm soát bảo hộ vệ sinh an toàn thực phẩm
- Quy trình giao nhận, kiểm kê và bảo quản nguyên vật liệu
- Quy trình giải quyết tranh chấp, khiếu nại của khách hàng
Những quy định rõ ràng, chặt chẽ sẽ giúp quán vận hành trơn tru và ngăn ngừa các rủi ro.
Kiểm soát chất lượng dịch vụ và sản phẩm
Để duy trì uy tín, cần kiểm soát chặt chẽ chất lượng ở từng khâu, từ nguyên liệu đến thành phẩm.
Các biện pháp kiểm soát chất lượng bao gồm:
- Kiểm tra giấy tờ nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu
- Kiểm tra các chỉ tiêu cảm quan như màu sắc, mùi vị của nguyên liệu
- Lấy mẫu sản phẩm xét nghiệm định kỳ tại cơ quan có thẩm quyền
- Kiểm tra quy định tự cấp đối với cán bộ hoặc nhân viên
- Nghiêm cấm nhân viên mang thực phẩm dùng còn thừa ra ngoài quán
Đánh giá và điều chỉnh kế hoạch kinh doanh cho quán trà sữa
Đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh
Để đánh giá hiệu quả kinh doanh, cần theo dõi và phân tích các chỉ số như:
- Tốc độ tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận qua các quý/năm
- Doanh thu và lợi nhuận trung bình trên mỗi m2 mặt bằng, trên mỗi nhân viên
- Tỷ lệ khách hàng quay trở lại mua sắm
- Tốc độ quay vòng hàng tồn kho
So sánh các chỉ số thực tế với mục tiêu ban đầu để biết điểm mạnh, điểm yếu trong hoạt động.
Điều chỉnh chiến lược kinh doanh kịp thời
Trên cơ sở đánh giá hiệu quả hoạt động, chủ quán cần xây dựng các giải pháp khắc phục nhược điểm và phát huy thế mạnh như:
- Đa dạng hóa mặt hàng để thu hút thêm khách hàng
- Cắt giảm chi phí nhân công và vận hành để nâng cao hiệu quả
- Thay đổi chiến lược giá bán và chương trình khuyến mãi
- Tăng cường quảng bá và chăm sóc khách hàng tốt hơn
Thường xuyên rà soát và điều chỉnh kế hoạch kinh doanh giúp quán thích nghi kịp thời trước sự thay đổi của thị trường.
Sử dụng các ứng dụng công nghệ và theo dõi
Cách lập bản Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa ngày nay khác xưa khi có thêm công nghệ. Vài quán trà sữa vẫn hoạt động bằng giấy tờ và hoàn toàn bằng tay để sắp xếp thông tin. Công nghệ và các ứng dụng theo dõi sẽ giúp hoàn thành công việc hiệu quả và nhanh chóng. Khi những công cụ này được sử dụng đúng đắn, bạn có thể cải thiện rất lớn cách mà quán trà sữa hoạt động.
Một số ứng dụng cho phép khách hàng đặt hàng và yêu cầu mua online. Đồng thời cho họ nhiều lựa chọn thanh toán điện tử hay thanh toán trực tiếp. Một số ứng dụng khác tập trung vào phân tích dữ liệu. Điều này có thể giúp ích cho bạn trong quản lý lịch làm việc của nhân viên, theo dõi tồn kho, ngân sách và hành vi khách hàng. Tuy nhiên, nếu không muốn sử dụng từng ứng dụng riêng lẻ, bạn có thể sử dụng các công cụ tổng hợp đơn giản như Google Drive để phục vụ cho mình.
→ Tham khảo dịch vụ thiết kế nhận diện thương hiệu quán trà sữa tại đây!
Xin các giấy phép phù hợp là việc phải làm trong kế hoạch kinh doanh quán trà sữa
Nhiều loại giấy phép phải mất vài tuần thậm chí vài tháng để được chấp thuận. Hãy đảm bảo bạn đã thực hiện đầy đủ công việc giấy tờ càng sớm càng tốt. Một số loại giấy phép thông dụng như giấy phép kinh doanh, giấy xác nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, … Tuy nhiên, bạn cũng nên kiểm tra với cơ quan chức năng địa phương để có danh sách đầy đủ các yêu cầu đặc biệt dành cho quán trà sữa của mình. Bạn không thể thiếu phần này trong kế hoạch kinh doanh quán trà sữa.
Lời khuyên khi lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa
Trên đây là những yếu tố bạn cần xem xét khi lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa. Kế hoạch của bạn cần phải có tất cả những yếu tố này. Tùy theo nhu cầu và ý tưởng của bạn mà thiết kế kế hoạch kinh doanh cho phù hợp. Có nhiều quán trà sữa đã dẹp tiệm vì không có kế hoạch kinh doanh rõ ràng. Tuy nhiên, không phải cứ có kế hoạch kinh doanh là sẽ thành công. Nó sẽ giúp bạn làm rõ những gì bạn muốn và làm việc hiệu quả hơn.
Nếu bạn cần tư vấn trực tiếp về kế hoạch kinh doanh quán trà sữa, hãy liên hệ với Tam Long Group để được các nhân viên dễ mến của chúng tôi tư vấn miễn phí cho bạn. Tam Long Group là đơn vị cung cấp đầy đủ máy móc, trang thiêt bị, nguyên vật liệu để bạn kinh doanh quán trà sữa thành công.
Trong kế hoạch kinh doanh quán trà sữa, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn một chiến lược thành công và bền vững. Với sự tư vấn và hỗ trợ của chuyên gia viết nội dung tiếng Việt, bạn sẽ có khả năng thu hút và giữ chân khách hàng, thông qua những thông điệp sáng tạo và hấp dẫn.
Chúng tôi sẽ giúp bạn xây dựng một không gian độc đáo và đậm chất thương hiệu, tạo nên trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Đồng thời, chúng tôi sẽ phát triển một chiến lược quảng bá thông minh, giúp tiếp cận đúng đối tượng khách hàng và tăng cường nhận diện thương hiệu của bạn trên thị trường. Bằng cách kết hợp các yếu tố trên, kế hoạch kinh doanh quán trà sữa của bạn sẽ trở thành một thành công bền vững và đáng chú ý trong ngành công nghiệp đầy cạnh tranh này. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để bắt đầu hành trình kinh doanh thành công của bạn!
Kết luận về cách lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa
Cách lập bản kế hoạch kinh doanh quán trà sữa chi tiết và tỉ mỉ cho quán trà sữa là bước khởi đầu quan trọng, giúp chủ quán định hướng đúng đắn cho hành trình phía trước. Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp ích cho các chủ quán mới thành lập cũng như các chủ quán đã hoạt động để gia tăng hiệu quả kinh doanh.
Gọi 028 7303 6878 hoặc 0902 351 283 (Zalo) để được tư vấn nhanh nhất!
Xem thêm:
Top 10 lưu ý khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe
Mẫu bản kế hoạch kinh doanh quán cafe mới nhất 2024-2025
Tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa đúng chuẩn
See: https://maps.google.com/maps?cid=2014119775221108901
https://tamlong.com.vn/cach-lap-ban-ke-hoach-kinh-doanh-quan-tra-sua/
Nhận xét
Đăng nhận xét