Bạn không biết cách làm kem dừa không dùng trứng như thế nào? Vậy thì hãy tham khảo bài viết sau đây. Ngay bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn từng bước cách làm món kem này giải khát ngày hè chi tiết nhất!
Hướng dẫn cách làm kem dừa không dùng trứng.
1. Nguyên liệu cho món kem dừa không dùng trứng
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Sữa tươi | 500ml |
| Nước cốt dừa | 100ml |
| Sữa đặc | 100ml |
| Vani | 2 ống |
| Đường | 30g |
| Cùi dừa | 100g |
| Lạc | 50g |
| Whipping cream | 150ml |
Một số nguyên liệu làm kem dừa không dùng trứng.
2. Cách làm kem dừa không dùng trứng mát lạnh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nạo cùi dừa càng nhỏ càng tốt và để riêng ra một chiếc bát sạch
- Lạc đem rang tới khi vỏ đổi màu đỏ đậm thì nếm thử xem đã chín chưa. Nếu lạc chín đổ ra một miếng vải rồi bọc lại. Chờ tới khi lạc nguội thì đem sát sạch vỏ và cất trong hộp nhựa kín
Nạo cùi dừa càng nhỏ càng tốt.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu
Thay vì trộn nước cốt dừa với trứng theo cách làm kem dừa thông thường, thì bạn sẽ bắt đầu cho 100ml nước cốt dừa, dừa nạo cùng 100ml sữa đặc và vani vào trong 1 chiếc âu lớn rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Cho các nguyên liệu vào trong âu lớn để trộn đều.
Bước 3: Đánh kem và làm đông
Cho kem vào máy xay sinh tố và lấy máy đánh trứng đánh cho kem bông lên. Tiếp đó điều chỉnh lại tốc độ máy đánh trứng về mức trung bình và tiếp tục đánh đều kem. Khoảng 3 phút sau thì tăng tốc máy đánh trứng thêm một chút. Khi kem xuất hiện chóp nhọn và hơi rủ thì tắt máy.
Đổ kem tươi vào trong hỗn hợp nguyên liệu ở bước 2 đã có và xay thêm một lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Đánh bông kem bằng máy đánh trứng.
Bước 4: Thành phẩm và cách bảo quản
Cho hỗn hợp vừa tạo ra vào trong ngăn mát tủ lạnh để làm đông. Cứ khoản 1 – 2 tiếng lại lấy ra một lần và đánh tơi lên. Thực hiện khoảng 2 – 3 lần để kem khi thành phẩm mềm và xốp. Sau đó lại cho hỗn hợp kem vào tủ lạnh tiếp tới khi kem đông lại là có thể thưởng thức.
Có thể cho kem ra cố, ly và trang trí bằng cách rắc lên một ít lạc, vỏ quế.
Thành phẩm món kem dừa không dùng trứng dẻo mịn.
3. Lưu ý khi làm kem dừa không dùng trứng
Khi thực hiện cách làm kem dừa không dùng trứng, các bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Nên sử dụng các loại dụng cụ đựng nguyên liệu làm kem chuyên dụng để đảm bảo chất lượng thành phẩm.
- Sử dụng các loại máy đánh trứng máy xay sinh tố đảm bảo chất lượng hoặc có thể thay thế bằng máy làm kem chuyên dụng. Các loại máy móc này đều đang được bày bán tại Tam Long Group với mức giá cực kỳ hợp lý.
- Nên đánh tơi kem khoảng 2 – 3 lần để đảm bảo kem khi thành phẩm không có đá dăm, ăn mềm và xốp.
Trên đây là hướng dẫn cách làm kem dừa không dùng trứng. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết cách làm món kem vừa ngon lại bổ dưỡng này để giải khát ngày hè.
The post appeared first on Tam Long Group.
Nhận xét
Đăng nhận xét