Cách làm kem cà phê thơm lừng, đơn giản tại nhà
Với những tín đồ yêu thích cafe thì chắc hẳn món kem cà phê sẽ khiến bạn phải xao xuyến. Món ăn vặt này được rất nhiều người yêu thích và cách làm cũng cực kỳ đơn giản. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem cà phê ngay tại nhà đảm bảo ăn một lần là nghiện.
1. Chuẩn bị những nguyên liệu nào?
Trước hết, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để món kem cà phê thành phẩm đảm bảo thơm ngon, chuẩn vị:
- Trứng gà tươi: 3 quả
- Nước cốt cà phê: 150ml
- Đường: 50g
- Rượu khử mùi: 10ml
- Sữa tươi: 300ml
- Sữa đặc: 30ml
- Topping cream: 500ml
- Rượu bailay (rượu có tác dụng tạo độ béo): 30ml
- Dụng cụ làm cà phê: Tô nhỏ, khay làm kem, máy đánh trứng
2. Cách làm kem cafe
Cách làm kem cà phê được chia ra làm 3 bước. Các bạn thực hiện tuần tự theo từng bước để đảm bảo tạo ra thành phẩm chất lượng, đẹp mắt và ngon miệng:
Bước 1: Đánh bông trứng
Đập trứng gà, cho cả lòng đỏ và lòng trắng vào một tô. Tiếp đó cho thêm vào tô 50g đường
Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông trứng gà và hòa tan đường. Khi thấy các nguyên liệu đã quyện vào nhau, trứng gà bông lên, khi nhấc máy đánh trứng ra trứng có màu vàng nhạt, tạo thành chóp nhọn thì dừng lại
Cho thêm vào tô đựng trứng 10ml rượu rồi lại dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 30 giây để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sở dĩ phải cho rượu vào là để giúp khử đi mùi tanh của trứng
Bước 2: Sử dụng sữa tươi và topping làm hỗn hợp kem
Cho vào nồi sạch topping cream và sữa tươi cùng một ít muối đã chuẩn bị rồi đun với lửa nhỏ. Tới khi hỗn hợp lên tới 80 độ C sẽ bắt đầu sủi bọt tăm. Lúc này các bạn tắt bếp để tránh đun quá lâu làm kết cấu của sữa bị phá hỏng
Cho vào nồi sữa hỗn hợp trứng gà đã chuẩn bị ở bước 1 cùng với 30ml sữa bailay. Khi cho vào các bạn rót từ từ, vừa rót vừa khuấy đều nồi sữa để các nguyên liệu có thể hòa quyện vào nhau.
Do khi này nồi sữa vẫn còn nóng nên có thể làm chín trứng gà, không khiến trứng gà bị tanh
Bước 3: Hoàn thành kem cà phê
Cho thêm vào trong hỗn hợp vừa tạo được 150ml nước cốt cà phê nữa. Nếu các bạn không muốn món kem cafe đậm đà thì có thể giảm bớt lượng nước cốt cafe.
Ngược lại, nếu yêu thích hương vị cafe thì cũng có thể gia tăng thêm lượng cafe vào. Sau đó lại tiếp tục trộn đều hỗn hợp lên rồi để vào khay làm kem. Đặt khay vào trong ngăn đá tủ lạnh từ 4 – 8 tiếng là có thể lấy ra ăn.
Trên đây là hướng dẫn cách làm kem cà phê tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Như đã thấy, món kem cà phê này không khó làm và cũng không tốn nhiều thời gian. Hương vị món ăn lại rất thơm ngon, mát lạnh, là một thức giải nhiệt mùa hè tuyệt vời.
Hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món kem này!
The post Cách làm kem cà phê thơm lừng, đơn giản tại nhà appeared first on Tam Long Group.
Nhận xét
Đăng nhận xét